Món thịt chưng mắm tép này làm rất đơn giản mà ăn mãi chẳng chán nhé!
Món ngon mỗi ngày
Tuesday, March 31, 2015
Friday, March 20, 2015
Cách nấu cháo bồ câu thơm ngon và bổ dưỡng nhất
Nguyên liệu:
 |
| Bạn hãy chọn 2 con chim bồ câu ra ràng làm sạch. |
- 2 con chim bồ câu ra ràng làm sạch
- ½ lon gạo tẻ
- 50g đậu xanh
- ½ củ cà rốt nhỏ
- Gừng, hành lá
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng cà phê tiêu bột
- ½ muỗng muối
- 2 muỗng cà phê mì chính
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
Cách làm:
- Chim bồ câu có thể để nguyên con hoặc chặt thành miếng, ướp cùng 1 muỗng gừng và đầu hành lá băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng cà phê tiêu bột.
- Gạo tẻ rang thơm trên chảo nóng, rang nhỏ lửa tránh để gạo biến màu.
 |
| Ngâm nở đậu xanh, đãi sạch vỏ. |
- Ngâm nở đậu xanh, đãi sạch vỏ.
- Chuẩn bị nồi cho gạo đã rang và đậu xanh đã ngâm nở vào cùng 2 miếng gừng, cho nước vào nấu sao cho thành phẩm là cháo sẽ loãng chứ không nên nấu đặc. Muốn cháo được ngọt hơn bạn nên sử dụng nước dùng gà để nấu cháo.
- Khi nồi cháo đã sôi và sánh lại thì các bạn giảm nhỏ lửa và nêm nếm gia vị: ½ muỗng muối, 2 muỗng cà phê mì chính và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho bồ câu đã ướp và cà rốt thái hạt lựu vào nấu thêm 30 - 40 phút nữa.
 |
| Thịt chim bồ câu có tác dụng bổ can thận, kiện tì vị, ích khí huyết, khử phong giải độc. |
- Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ và chút tiêu bột lên trên, ăn nóng.
Cách 2
Nguyên liệu:
- 2 con bồ câu
- 150g gạo dẻo
- 50g đậu xanh
- 100g nấm rơm
- 2 lít nước dùng gà
- Hành tây, hành tím, hành lá, ngò, muối, bột nêm, tiêu
Cách làm
 |
| Bồ câu làm sạch, bằm nhuyễn cả thịt và xương. |
- Bồ câu làm sạch, bằm nhuyễn cả thịt và xương, chỉ chừa lại cánh và đầu để trang trí cho đẹp.
- Ướp bồ câu với gia vị gồm muối, bột nêm, tiêu, hành tím bằm cho thấm khoảng 30 phút.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nước dùng gà nấu sôi, thêm đậu xanh đã ngâm mềm và nấm làm sạch vào ninh nhừ.
- Trước khi ăn mới cho thịt bồ câu vào nấu sôi trở lại. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.
 |
| Cháo bồ câu là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. |
- Múc cháo ra tô, rắc lên chút hành tây, hành lá, ngò cắt nhuyễn, cùng một chút tiêu cho thơm.
Chúc các bạn thành công!
Friday, March 6, 2015
CÀ TÍM XÀO CAY ĐẬM ĐÀ
Một trong những món ăn làm bằng cá tím thì món xào thông dụng nhất vì được dùng chung với cơm. Cà tím chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể mà nhiều khi chúng ta không biết, khi xào lên thì lại càng ngon hơn nhiều
Nguyên liệu nấu món ngon:
- 2 quả cà tím
- 1 củ gừng tươi nhỏ
- 200gr thịt lợn
- Hành lá
- Sa tế
- Tỏi
- Dầu ăn
Cách nấu món ăn ngon:
Bước 1:
Rửa sạch cà tím rồi cắt khúc. Tỏi, gừng, hành lá băm nhỏ.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào chảo và cà tím vào xào qua cho chín.
Bước 3:
Dùng một chảo khác, các ấy phi thơm tỏi lên này.
Bước 4:
Sau đó, cho thịt và hành vào xào nhanh tay.
Bước 5:
Tiếp tục, cho thêm sa tế vào đảo cùng nè.
Bước 6:
Rồi cho tiếp cà tím vào xào cùng nào.
Cuối cùng, cho nốt gừng vào đảo nhanh tay rồi bắc ra thôi.
Đây là món ăn tuyệt vời khi ăn với cơm nóng. Vỏ cà tím rất giàu chất chống oxy hóa và rất tốt cho tim cũng như cho sự tuần hoàn máu. Vì thế các bạn hãy ăn nhiều cà tím (luôn vỏ) vào nhé!
Monday, March 2, 2015
Canh thịt bò nấu rau củ bổ dưỡng
Trong những ngày mưa lạnh, hẳn sẽ không gì bằng được xuýt xoa cùng cả nhà bên bát canh thịt bò nấu rau củ nóng hổi ngon lành!
-33b93.jpg "canh thịt bò nấu rau củ bổ dưỡng 1")
5 cách bảo quản thực phẩm tươi ngon đơn giản nhất
Không phải loại đồ ăn nào cũng được bảo quản tốt trong tủ lạnh, bạn hãy tham khảo những cách bảo quản thực phẩm tươi ngon dưới đây nhé!
Tuesday, February 24, 2015
Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm sẽ là một món ăn mới và không quá khó làm chút nào, đây sẽ là một lựa chọn không tồi để bữa cơm tết thêm hấp dẫn bên cạnh bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành. Hoặc là bạn đã chán với món gà luộc, gà rang thì món này sẽ là sự thay thế tuyệt vời. Cùng mình thực hiện món ăn ngon này thôi.
Nguyên liệu:
-Cánh gà 4 cái (nhiều người thì tăng thêm nhé)
-Bột năng: 100g
-Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng
-Nước mắm: 2 muỗng
-Hạt tiêu, đường.
Thực hiện (Cực dễ)
Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Ướp với tỏi, mắm, đường, 1/2 muỗng tiêu. Ướp khoảng 15-30 phút bạn nhé.
Sau đó cho bột năng vào trộn đều lên cho bột dính đều lên miếng thịt gà.
Bắc chảo dầu lên, đợi cho dầu nóng thì cho gà vào chiên thôi.
Chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
 |
| Món ngon mỗi ngày: Cánh gà chiên nước mắm |
Nguyên liệu:
-Cánh gà 4 cái (nhiều người thì tăng thêm nhé)
-Bột năng: 100g
-Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng
-Nước mắm: 2 muỗng
-Hạt tiêu, đường.
Thực hiện (Cực dễ)
Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Ướp với tỏi, mắm, đường, 1/2 muỗng tiêu. Ướp khoảng 15-30 phút bạn nhé.
Sau đó cho bột năng vào trộn đều lên cho bột dính đều lên miếng thịt gà.
Bắc chảo dầu lên, đợi cho dầu nóng thì cho gà vào chiên thôi.
Chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Black 
Monday, February 23, 2015
Bún Bò Xào
Bùn bò xào chắc chắc sẽ là một lựa chọn không tồi để giúp gia đình bạn có thể đổi khẩu vị trong những ngày tết ngập trong thịt mỡ. Tin mình đi, nghe thì có vẻ đơn giản nhưng sẽ thật tuyệt vời khi có một bát bún thật ngon, không hề béo, không hề ngấy. Đặc biệt với nước chấm thơm ngon thì chắc chắn sẽ khiến bữa ăn ngày tết thêm phần thú vị. (mình nhắc nhỏ là không phải bún bò ngoài quán các bạn thường ăn đâu nha)
Cách pha nước chấm: Lấy nửa lít nước lọc, 150ml nước mắm, 100g đường, 150ml dấm, 2 thìa cà phê đường, mì chính, tỏi đập dập, tương ớt. Tất cả cho vào một âu lớn rồi khuấy đều lên. Thêm chút đu đủ xanh để làm dưa góp nhé.
Nguyên liệu:
-Thịt Bò: 500-600g
-Bún 1kg
-Lạc rang: 200g
-Củ sả: 3 củ
-Hành khô, tỏi, gia vị, dầu ăn
-Giá, xà lách, kinh giới
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch. Cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp gia vị, sả và tỏi trong khoảng 30 phút để ngấm.
Xà lách và rau kinh giới thì rửa thật sạch rồi thái nhỏ hoặc không thái cũng được.
Lạc rang chín vàng cho vào một túi vải đập dập nhưng mà đừng đập nát quá nhé.
Hành khô thái mỏng, sau đó cho vào chảo phi thơm và chín vàng đều lên. Sau đó cho thịt bò vào xào. Nhớ để lửa to và đảo đều liên tục trong 2 phút để thịt bò gần chín thì cho giá vào xào chung. Sau khi cho giá vào thì chỉ cần đảo qua một chút là được.
Rồi, bây giờ thì cho bún vào bát đựng sẵn rau thơm, thịt bò, lạc rang,...rồi rứa nước chấm lên chừng lưng bát là ăn thôi.
Các bạn thấy sao? Ầy, mình đã bảo không phải bún bò ngoài quán bạn thường hay ăn đâu mà. Cùng thưởng thức xem thành quả của bạn ra sao nhé.
Cách pha nước chấm: Lấy nửa lít nước lọc, 150ml nước mắm, 100g đường, 150ml dấm, 2 thìa cà phê đường, mì chính, tỏi đập dập, tương ớt. Tất cả cho vào một âu lớn rồi khuấy đều lên. Thêm chút đu đủ xanh để làm dưa góp nhé.
Nguyên liệu:
-Thịt Bò: 500-600g
-Bún 1kg
-Lạc rang: 200g
-Củ sả: 3 củ
-Hành khô, tỏi, gia vị, dầu ăn
-Giá, xà lách, kinh giới
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch. Cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp gia vị, sả và tỏi trong khoảng 30 phút để ngấm.
Xà lách và rau kinh giới thì rửa thật sạch rồi thái nhỏ hoặc không thái cũng được.
Lạc rang chín vàng cho vào một túi vải đập dập nhưng mà đừng đập nát quá nhé.
Hành khô thái mỏng, sau đó cho vào chảo phi thơm và chín vàng đều lên. Sau đó cho thịt bò vào xào. Nhớ để lửa to và đảo đều liên tục trong 2 phút để thịt bò gần chín thì cho giá vào xào chung. Sau khi cho giá vào thì chỉ cần đảo qua một chút là được.
Rồi, bây giờ thì cho bún vào bát đựng sẵn rau thơm, thịt bò, lạc rang,...rồi rứa nước chấm lên chừng lưng bát là ăn thôi.
Các bạn thấy sao? Ầy, mình đã bảo không phải bún bò ngoài quán bạn thường hay ăn đâu mà. Cùng thưởng thức xem thành quả của bạn ra sao nhé.
Black
Friday, February 20, 2015
Gà chanh Roti
Gà chanh Roti - Món ngon ngày Tết, nhiều chất dinh dưỡng và thể hiện sự khéo tay của các bạn đấy ! Hãy chế biến món gà khác lạ một chút cho khẩu vị ngày Tết thêm phong phú nhé !
Cách làm bánh chưng Tết
Da heo nấu đông hương hoa hồi, quế
Nguyên liệu:
- 375 g thịt gà bỏ xương, lấy phần lườn, thái miếng vuông khoảng 2,5-3 cm.
- 2 thìa mật ong.
- 2 thìa nước mắm.
- Hành lá, 2 củ tỏi băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, tước bỏ sống.
- Dầu ăn, muối, hạt tiêu, lá bạc hà…
Thực hiện:
Bước 1:
- Ướp gà với mật ong, mắm, muối, hạt tiêu, để một lúc cho ngấm.
- Xay nhỏ hành, tỏi, lá chanh và cho thêm một chút nước cho sánh. Dội hỗn hợp này vào thịt gà, để khoảng 2 tiếng cho ngấm.
Bước 2:
- Trải giấy thiếc (loại dùng để nướng có bán tại các siêu thị) lên vỉ, xếp thịt gà vào, phết dầu ăn lên rồi cho vào lò nướng.
- Trở đều 2 mặt, phết dầu ăn cùng với hỗn hợp xay còn lại liên tục trong vòng 15 phút cho tới khi gà chín (có thể nướng bằng than hoa nếu không có lò nướng).
- Xếp thịt gà ra đĩa, trang trí với lá bạc hà và vỏ chanh thái sợi. Dùng với nước chấm chua ngọt.
Món gà Roti ngon tuyệt đã hoàn thành rồi, các bạn dùng với cơm, bánh mì, hay bánh bao cũng đều được cả nhé !
Các bạn cũng có thể thay lườn gà bằng đùi gà này !
Hoặc cánh gà nữa nhé !
Chúc các bạn ngon miệng và thành công !
Cách làm bánh chưng Tết
Da heo nấu đông hương hoa hồi, quế
Nguyên liệu:
- 375 g thịt gà bỏ xương, lấy phần lườn, thái miếng vuông khoảng 2,5-3 cm.
- 2 thìa mật ong.
- 2 thìa nước mắm.
- Hành lá, 2 củ tỏi băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, tước bỏ sống.
- Dầu ăn, muối, hạt tiêu, lá bạc hà…
Thực hiện:
Bước 1:
- Ướp gà với mật ong, mắm, muối, hạt tiêu, để một lúc cho ngấm.
- Xay nhỏ hành, tỏi, lá chanh và cho thêm một chút nước cho sánh. Dội hỗn hợp này vào thịt gà, để khoảng 2 tiếng cho ngấm.
Bước 2:
- Trải giấy thiếc (loại dùng để nướng có bán tại các siêu thị) lên vỉ, xếp thịt gà vào, phết dầu ăn lên rồi cho vào lò nướng.
- Trở đều 2 mặt, phết dầu ăn cùng với hỗn hợp xay còn lại liên tục trong vòng 15 phút cho tới khi gà chín (có thể nướng bằng than hoa nếu không có lò nướng).
- Xếp thịt gà ra đĩa, trang trí với lá bạc hà và vỏ chanh thái sợi. Dùng với nước chấm chua ngọt.
Món gà Roti ngon tuyệt đã hoàn thành rồi, các bạn dùng với cơm, bánh mì, hay bánh bao cũng đều được cả nhé !
Các bạn cũng có thể thay lườn gà bằng đùi gà này !
Hoặc cánh gà nữa nhé !
Chúc các bạn ngon miệng và thành công !
Black
Wednesday, February 18, 2015
Canh thập cẩm
Canh thập cẩm là món ăn ngon miệng, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe của gia đình bạn. Trong những bữa cơm gia đình hay vào những ngày lễ Tết, canh thập cẩm là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ. Hôm nay các bạn hãy cùng mình chế biến món này nhé !
Canh măng nấu chân giò
Đậu ngự hầm rau củ
Nguyên liệu :
- Sườn thăn
- Giò sống
- Đậu hòa lan
- Ngô bao tử
- Nấm đông cô
- Cà rốt
- Súp lơ
- Hành khô
- Gia vị
Thực hiện:
Bước 1:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi.
- Phi thơm hành, cho sườn vào xào, nêm hạt nêm, cho nước lạnh vào, đun sôi, vớt bỏ bọt, vặn nhỏ lửa, hầm chín.
Bước 2:
- Súp lơ tách nhánh, ngâm, rửa sạch.
- Nấm đông cô khô ngâm nở, bỏ chân.
- Đậu Hòa Lan tước bỏ xơ, rửa sạch.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
- Cho rau củ vào nồi sườn, tiếp đến là nấm đông cô, vê giò sống thả vào, đun sôi đều, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp.
- Múc ra bát, dùng nóng với cơm.
Vị ngọt lừ của rau củ tươi cùng với màu sắc “bắt mắt” trong tô canh sẽ hấp dẫn các thành viên trong nhà, chúc các bạn thành công nhé !
Canh măng nấu chân giò
Đậu ngự hầm rau củ
Nguyên liệu :
- Sườn thăn
- Giò sống
- Đậu hòa lan
- Ngô bao tử
- Nấm đông cô
- Cà rốt
- Súp lơ
- Hành khô
- Gia vị
Thực hiện:
Bước 1:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi.
- Phi thơm hành, cho sườn vào xào, nêm hạt nêm, cho nước lạnh vào, đun sôi, vớt bỏ bọt, vặn nhỏ lửa, hầm chín.
Bước 2:
- Súp lơ tách nhánh, ngâm, rửa sạch.
- Nấm đông cô khô ngâm nở, bỏ chân.
- Đậu Hòa Lan tước bỏ xơ, rửa sạch.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
- Cho rau củ vào nồi sườn, tiếp đến là nấm đông cô, vê giò sống thả vào, đun sôi đều, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp.
- Múc ra bát, dùng nóng với cơm.
Vị ngọt lừ của rau củ tươi cùng với màu sắc “bắt mắt” trong tô canh sẽ hấp dẫn các thành viên trong nhà, chúc các bạn thành công nhé !
Black
Monday, February 16, 2015
Làm dưa muối chống ngấy ngày Tết
Dưa muối là món ăn không thể thiếu nếu trên mâm cỗ của các bạn có những món nhiều dầu mỡ, đặc biệt là vào dịp lễ Tết. Chỉ mất một ít thời gian để có được những chén dưa muối thơm ngon, giòn giòn. Hãy cùng mình tham khảo và làm những món dưa muối dưới đây nhé !
1. Dưa rau muống
Nguyên liệu:
Rau muống ,đường, dấm, muối, ớt, tỏi.
Thực hiện:
- Rau muống chọn loại có cọng to và rỗng nhặt bỏ lá, chỉ lấy cọng, rửa sạch, nhúng tái qua nước sôi rồi thả ngay vào bát nước đun sôi để nguội, vớt ra cho vào rổ/rá sạch để ráo.
- Xếp các cọng rau thẳng hàng với nhau, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2-3 đốt ngón tay.
- Pha nước đun sôi để nguội với đường, dấm, muối thành hỗn hợp nước chua mặn ngọt vừa miệng, cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt để cả quả hoặc băm nhỏ.
- Gắp toàn bộ rau muống đặt vào thố thủy tinh hoặc men, đổ nước vừa pha cho ngập rau, đóng nắp lại. Một, hai ngày sau, lấy dưa ra ăn, cọng dưa màu vàng, giòn, chua dịu, ngòn ngọt, cay cay.
2. Cải bẹ muối
Nguyên liệu:
- Dưa cải bẹ: 4kg, rửa sạch, để ráo nước (sẽ được 2kg bẹ dưa thành phẩm)
- Đường, nước mắm, dấm gạo, nước
Thực hiện:
- Thái riêng phần lá và phần cuộng
- Lấy phần cuộng dưa, thái vát miếng nhỏ vừa ăn (dài khoảng 3,5 cm đến 04cm)
- Cho phần cuộng dưa vào một chiếc hộp có nắp đậy
- Pha nước mắm chua ngọt vừa ăn để “ghém” rau như sau:
100g đường + 0,1lít nước mắm + 0,1 lít dấm gạo + 0,2 lít nước ấm
- Ớt tươi và tỏi băm nhuyễn lượng vừa phải theo khẩu vị
- Cho phần nước mắm vừa pha chế vào hộp đựng cuộng dưa sao cho nước chấm ngập xâm xấp cuộng dưa là được.
- Đậy kín nắp hộp, để khoảng 2 ngày sau là có phần dưa chua ngọt ăn kèm ngon tuyệt.
3. Su hào muối
Nguyên liệu:
- 2 củ su hào non, cắt sợi
- 2 quả ớt ngọt đỏ hoặc cà sốt, cắt sợi
- 2 tép tỏi bằm - 1 muỗng nước mắm
- 1 ít nước
- Tiêu
- 1 thìa đường nâu
- Chanh
- Rau răm cắt nhỏ
Thực hiện :
- Cho su hào, ớt ngọt cùng tất cả các gia vị và rau thơm vào tô to, trộn đều. Để yên cho thấm gia vị. Sau 10 phút có thể ăn ngay.
4 Cà rốt muối
Nguyên liệu:
- 1/2 chén giấm trắng
- 1/2 chén nước
- 1 lá quế, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê ớt bột,
- 6 quả ớt chuông xanh, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt 1 củ cà rốt gọt vỏ và cắt thành hình tròn, 1 củ hành tây bóc vỏ và cắt hành hình vòng tròn, 6 củ tỏi, bóc vỏ, tẽ nhánh.
Thực hiện:
- Đặt tất cả các thành phần trong chảo và đun sôi trên lửa vừa. Tiếp tục đun cho đến khi chúng chuyển màu. Tắt bếp và để nguội.
- Khi đã nguội, cho tất cả vào lọ thủy tinh đậy kín lại, để trong tủ lạnh ăn dần.
- Cái này có thể ăn kèm với khoai tây chiên hoặc ăn như món rau ghém.
5 Rau cần bắp cải muối
Nguyên liệu:
- Rau cần (chọn loại thân có màu xanh đậm thì dưa sẽ giòn hơn), bắp cải trắng, rau răm, ớt quả, hành lá, hành tím, nước muối dưa.
Cách làm:
- Cần nhặt bỏ lá và rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
- Bắp cải thái sợi.
- Rau răm thái nhỏ.
- Hành lá cắt khúc.
- Ớt tươi thái vát.
- Cho tất cả vào hũ, đổ nước muối vào ngập mặt dưa.
- Để vài hôm là dùng được.
Các bạn hẳn sẽ hài lòng lắm vì vị chua thanh, thơm ngon, giòn của những món dưa này. Ăn kèm với những món chiên xào thì không bị ngấy các bạn ạ ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !
1. Dưa rau muống
 |
| Những món dưa muối đơn giản, ngon miệng ai cũng có thể làm được |
Nguyên liệu:
Rau muống ,đường, dấm, muối, ớt, tỏi.
Thực hiện:
- Rau muống chọn loại có cọng to và rỗng nhặt bỏ lá, chỉ lấy cọng, rửa sạch, nhúng tái qua nước sôi rồi thả ngay vào bát nước đun sôi để nguội, vớt ra cho vào rổ/rá sạch để ráo.
- Xếp các cọng rau thẳng hàng với nhau, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2-3 đốt ngón tay.
- Pha nước đun sôi để nguội với đường, dấm, muối thành hỗn hợp nước chua mặn ngọt vừa miệng, cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt để cả quả hoặc băm nhỏ.
- Gắp toàn bộ rau muống đặt vào thố thủy tinh hoặc men, đổ nước vừa pha cho ngập rau, đóng nắp lại. Một, hai ngày sau, lấy dưa ra ăn, cọng dưa màu vàng, giòn, chua dịu, ngòn ngọt, cay cay.
2. Cải bẹ muối
Nguyên liệu:
- Dưa cải bẹ: 4kg, rửa sạch, để ráo nước (sẽ được 2kg bẹ dưa thành phẩm)
- Đường, nước mắm, dấm gạo, nước
Thực hiện:
- Thái riêng phần lá và phần cuộng
- Lấy phần cuộng dưa, thái vát miếng nhỏ vừa ăn (dài khoảng 3,5 cm đến 04cm)
- Cho phần cuộng dưa vào một chiếc hộp có nắp đậy
- Pha nước mắm chua ngọt vừa ăn để “ghém” rau như sau:
100g đường + 0,1lít nước mắm + 0,1 lít dấm gạo + 0,2 lít nước ấm
- Ớt tươi và tỏi băm nhuyễn lượng vừa phải theo khẩu vị
- Cho phần nước mắm vừa pha chế vào hộp đựng cuộng dưa sao cho nước chấm ngập xâm xấp cuộng dưa là được.
- Đậy kín nắp hộp, để khoảng 2 ngày sau là có phần dưa chua ngọt ăn kèm ngon tuyệt.
3. Su hào muối
Nguyên liệu:
- 2 củ su hào non, cắt sợi
- 2 quả ớt ngọt đỏ hoặc cà sốt, cắt sợi
- 2 tép tỏi bằm - 1 muỗng nước mắm
- 1 ít nước
- Tiêu
- 1 thìa đường nâu
- Chanh
- Rau răm cắt nhỏ
Thực hiện :
- Cho su hào, ớt ngọt cùng tất cả các gia vị và rau thơm vào tô to, trộn đều. Để yên cho thấm gia vị. Sau 10 phút có thể ăn ngay.
4 Cà rốt muối
Nguyên liệu:
- 1/2 chén giấm trắng
- 1/2 chén nước
- 1 lá quế, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê ớt bột,
- 6 quả ớt chuông xanh, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt 1 củ cà rốt gọt vỏ và cắt thành hình tròn, 1 củ hành tây bóc vỏ và cắt hành hình vòng tròn, 6 củ tỏi, bóc vỏ, tẽ nhánh.
Thực hiện:
- Đặt tất cả các thành phần trong chảo và đun sôi trên lửa vừa. Tiếp tục đun cho đến khi chúng chuyển màu. Tắt bếp và để nguội.
- Khi đã nguội, cho tất cả vào lọ thủy tinh đậy kín lại, để trong tủ lạnh ăn dần.
- Cái này có thể ăn kèm với khoai tây chiên hoặc ăn như món rau ghém.
5 Rau cần bắp cải muối
Nguyên liệu:
- Rau cần (chọn loại thân có màu xanh đậm thì dưa sẽ giòn hơn), bắp cải trắng, rau răm, ớt quả, hành lá, hành tím, nước muối dưa.
Cách làm:
- Cần nhặt bỏ lá và rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
- Bắp cải thái sợi.
- Rau răm thái nhỏ.
- Hành lá cắt khúc.
- Ớt tươi thái vát.
- Cho tất cả vào hũ, đổ nước muối vào ngập mặt dưa.
- Để vài hôm là dùng được.
Các bạn hẳn sẽ hài lòng lắm vì vị chua thanh, thơm ngon, giòn của những món dưa này. Ăn kèm với những món chiên xào thì không bị ngấy các bạn ạ ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !
Sunday, February 15, 2015
Canh măng nấu chân giò
Canh măng nấu chân giò chắc chắn không phải là một món ăn gì đó quá xa lạ phải không nhỉ? Tuy nhiên, bạn phải nhớ rằng bát canh măng gần như là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm những ngày lễ tết, cúng giỗ. Đặc biệt là đối với người miền Bắc, đây có thể coi là một món ăn truyền thống của Việt Nam vì vậy mà không có lý do gì mà chúng ta bỏ qua món này cả, phải không?
Mứt vỏ cam bọc chocolate
Thịt gà xào nước chanh
Nguyên liệu:
- Măng khô 300g
- Chân giò: 1,5kg
- Mộc nhĩ, hành tươi
- Gia vị, mì chính
Cách làm:
Măng khô ngâm trong nước gạo 8-10 tiếng để măng nở hết, đem nhặt cắt bỏ hết phần già, sau đó rửa lại thật sạch. Tiếp theo bạn đem măng luộc kỹ bằng nước lã. Nhớ là phải thay nước luộc 2-3 lần cho đến khi nước luộc không còn màu vàng sậm nữa.
Chân giò cạo và rửa thật sạch. Sau đó cho vào nước ninh cho kỹ.
Mộc nhĩ ngâm nở rồi cắt bỏ chân.
Hành tươi cắt bỏ rễ, rửa sạch. Sau đó cắt phần củ trắng tách riêng, cắt khúc dài theo chiều dọc. Phần lá thì thái vừa đủ đẹp.
Tiếp theo, cho chút mỡ vào chảo. Đung nóng rồi cho hành vào phi. Sau đó, bỏ măng đã được chuẩn bị kỹ vào xào cùng. Nêm gia vị cho thật vừa nhé.
Khi măng đã ngấm gia vị thì bạn cho chung vào nồi ninh chân giò nhé. Tiếp tục ninh tiếp cho đến khi cả hai món thật mềm là được.
Rồi vậy là mọi công đoạn đều đã ok. Trước khi ăn tầm 3 phút thì bạn cho phần hành che dọc và mộc nhĩ vào trước. Sau đó mới cho phần hành lá vào.
Woa, ngon đúng vị tết nhé. Chúc cả nhà ngon miệng!
Vâng, tết nhất sắp đến rồi phải không cả nhà? Giờ là lúc chúng ta sẽ cùng gia đình chuẩn bị mua sắm, trang trí, dọn dẹp nhà cửa để đón tết. Ngoài ra, việc chọn ăn gì cho những ngày tết cũng là một vấn đề khiến các mẹ, các bà nội trợ phải đau đầu. Nào là ăn gì để không bị ngấy? Ăn gì để đổi khẩu vị mấy ngày tết? v.v...
Các mẹ đừng lo, chuẩn bị cho không khí đón tết, mình và Blog Món Ăn Ngon sẽ có một loạt bài về MÓN ĂN NGÀY TẾT. Các mẹ sẽ tha hồ chọn cho mình những món ăn ngon để thêm vào thực đơn ngày tết!!!
Mứt vỏ cam bọc chocolate
Thịt gà xào nước chanh
Nguyên liệu:
- Măng khô 300g
- Chân giò: 1,5kg
- Mộc nhĩ, hành tươi
- Gia vị, mì chính
 |
| Món ngon mỗi ngày: Canh măng nấu chân giò |
Cách làm:
Măng khô ngâm trong nước gạo 8-10 tiếng để măng nở hết, đem nhặt cắt bỏ hết phần già, sau đó rửa lại thật sạch. Tiếp theo bạn đem măng luộc kỹ bằng nước lã. Nhớ là phải thay nước luộc 2-3 lần cho đến khi nước luộc không còn màu vàng sậm nữa.
Chân giò cạo và rửa thật sạch. Sau đó cho vào nước ninh cho kỹ.
Mộc nhĩ ngâm nở rồi cắt bỏ chân.
Hành tươi cắt bỏ rễ, rửa sạch. Sau đó cắt phần củ trắng tách riêng, cắt khúc dài theo chiều dọc. Phần lá thì thái vừa đủ đẹp.
Tiếp theo, cho chút mỡ vào chảo. Đung nóng rồi cho hành vào phi. Sau đó, bỏ măng đã được chuẩn bị kỹ vào xào cùng. Nêm gia vị cho thật vừa nhé.
Khi măng đã ngấm gia vị thì bạn cho chung vào nồi ninh chân giò nhé. Tiếp tục ninh tiếp cho đến khi cả hai món thật mềm là được.
Rồi vậy là mọi công đoạn đều đã ok. Trước khi ăn tầm 3 phút thì bạn cho phần hành che dọc và mộc nhĩ vào trước. Sau đó mới cho phần hành lá vào.
Woa, ngon đúng vị tết nhé. Chúc cả nhà ngon miệng!
Black
Friday, February 13, 2015
Cách làm Bánh chưng tết
Bánh chưng xanh chắc chắn là một món ăn truyền thống của người Việt Nam và không bao giờ có thể thiếu được trong mâm cỗ những ngày lễ tết rồi. Các bạn biết không? Cứ hằng năm mình thấy không khí tết nhất chính là lúc được ngồi nhìn mẹ (mình được cái vụng nên không được giao nhiệm vụ làm bánh đâu ạ) gấp từng chiếc lá dong, rồi cho vào khuôn để cho ra một chiếc bánh chưng vuông vức. Không khí tết là những lúc ngồi trông nồi bánh chưng mấy tiếng đồng hồ, là những lúc lon ton theo mẹ vớt bánh chưng...Nhưng giờ thì lớn rồi, không khí tết nó không còn cảm nhận được như trước nữa..
Nguyên liệu:
-1kg gạo nếp
-200g thịt nạc vai
-100g thịt mỡ
-400g đỗ xanh cà vỡ đôi
-Lá dứa, lá dong, dây lạt
-Muối, tiêu, tỏi, mỡ nước
Cách làm:
Gạo nếp vo sạch rồi để ráo nước
Thịt nạc vai xắt hạt lựu
Thịt mỡ cũng làm tương tự nhé. Đậu xanh ngâm nước 1 đêm, đãi sạch vỏ, nấu chín với một chút muối. Giã nhuyễn.
Lá dứa rửa sạch. Giã nhõ, rồi lọc lấy chút nước màu xanh.
Trộn vào gạo nếp nước lá dứa và một chút muối nhé.
Tiếp theo là xào thịt nạc, thịt mỡ cho chín đều rồi cho hạt tiêu, nêm gia vị vừa miệng.
Xếp lá dong vào khuôn, để gạo nếp vào rồi tiếp đó là nhân đỗ xanh, nhân thịt, rồi lại nhân đỗ và lớp ngoài cùng sẽ là lớp gạo nếp tiếp. Rồi, ém chặt, nhưng đừng chặt quá nhé. Xong gói lại, sửa cho vuông vắn rồi dùng dây lạt buộc lại.
Bắc nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chừng 2 giờ. Kiểm tra xem cạn nước chưa, nếu cạn thì đổ thêm nước vào. Chừng khoảng 8-12h là bánh chín. Sau đó là đem rửa sạch với nước lã rồi ép chặt bánh khoảng vài tiếng. Như vậy thì lá sẽ xanh mà bánh lại dền.
Các bạn trẻ tự tin thể hiện khả năng gói bánh chưng cho tết năm nay chưa? Ngại gì mà không thử nhỉ, méo mó nó cũng ra cái bánh chưng.
Chúc các bạn thành công...mình đi gói bánh tập đây!
Vâng, tết nhất sắp đến rồi phải không cả nhà? Giờ là lúc chúng ta sẽ cùng gia đình chuẩn bị mua sắm, trang trí, dọn dẹp nhà cửa để đón tết. Ngoài ra, việc chọn ăn gì cho những ngày tết cũng là một vấn đề khiến các mẹ, các bà nội trợ phải đau đầu. Nào là ăn gì để không bị ngấy? Ăn gì để đổi khẩu vị mấy ngày tết? v.v...Thôi thì hôm nay cùng mình ngồi đây điểm lại một chút không khí tuổi thơ với cách làm món bánh chưng truyền thống cho mâm cơm tết nhé! (Lưu ý là mỗi vùng miền thì có những cách làm khác nhau, không ai giống ai cả nên là miễn bàn nha. Đều là bánh chưng cả thui!)
Các mẹ đừng lo, chuẩn bị cho không khí đón tết, mình và Blog Món Ăn Ngon sẽ có một loạt bài về MÓN ĂN NGÀY TẾT. Các mẹ sẽ tha hồ chọn cho mình những món ăn ngon để thêm vào thực đơn ngày tết!!!
 |
| mâm cơm tết không thể thiếu bánh chưng! |
Nguyên liệu:
-1kg gạo nếp
-200g thịt nạc vai
-100g thịt mỡ
-400g đỗ xanh cà vỡ đôi
-Lá dứa, lá dong, dây lạt
-Muối, tiêu, tỏi, mỡ nước
Cách làm:
Gạo nếp vo sạch rồi để ráo nước
Thịt nạc vai xắt hạt lựu
Thịt mỡ cũng làm tương tự nhé. Đậu xanh ngâm nước 1 đêm, đãi sạch vỏ, nấu chín với một chút muối. Giã nhuyễn.
Lá dứa rửa sạch. Giã nhõ, rồi lọc lấy chút nước màu xanh.
Trộn vào gạo nếp nước lá dứa và một chút muối nhé.
Tiếp theo là xào thịt nạc, thịt mỡ cho chín đều rồi cho hạt tiêu, nêm gia vị vừa miệng.
Xếp lá dong vào khuôn, để gạo nếp vào rồi tiếp đó là nhân đỗ xanh, nhân thịt, rồi lại nhân đỗ và lớp ngoài cùng sẽ là lớp gạo nếp tiếp. Rồi, ém chặt, nhưng đừng chặt quá nhé. Xong gói lại, sửa cho vuông vắn rồi dùng dây lạt buộc lại.
Bắc nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chừng 2 giờ. Kiểm tra xem cạn nước chưa, nếu cạn thì đổ thêm nước vào. Chừng khoảng 8-12h là bánh chín. Sau đó là đem rửa sạch với nước lã rồi ép chặt bánh khoảng vài tiếng. Như vậy thì lá sẽ xanh mà bánh lại dền.
Các bạn trẻ tự tin thể hiện khả năng gói bánh chưng cho tết năm nay chưa? Ngại gì mà không thử nhỉ, méo mó nó cũng ra cái bánh chưng.
Chúc các bạn thành công...mình đi gói bánh tập đây!
Black
Wednesday, November 26, 2014
Mướp nhồi tôm hấp hải sản
Mướp nhồi tôm hấp hải sản- Món ăn với công thức chế biến đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Các bạn hãy cùng mình chế biến món ngon này bổ sung vào thực đơn của gia đình nhé !
Nguyên liệu :
-Mướp hương: 1 quả
-Tôm to: 7 con
-Ớt: 1 thìa nhỏ
-Tỏi: 4 nhánh
-Sốt hải sản: 1 muỗng cà phê
-Đường: 1/2 muỗng cà phê
-Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Thực hiện:
Bước 1:
-Mướp nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm, dùng dao nhỏ khoét bỏ phần ruột trong của mướp.
- Tôm bóc vỏ bỏ đầu, bóc tách đường chỉ cát trên lưng tôm, giữ lại phần đuôi, dùng dao nhỏ xiên một qua lưng tôm để tạo kẽ hở, nhét đuôi tôm qua kẽ hở sao cho lộ phần đuôi tôm qua khe.
Bước 2:
-Ớt, tỏi băm nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê nước sốt hải sản và chút muối (có thể thay bằng nước chấm chinsu), thêm 1/2 thìa cà phê đường, cuối cùng cho 1 thìa cà phê dầu ăn để có hương vị thơm ngậy và trộn đều.
- Sau khi nước sốt đã làm xong, bày cùng với tôm nhồi mướp trong vỉ hấp, bắc lên nồi chuẩn bị hấp.
Bước 3:
- Bắc nồi lên hấp, sau khi nước trong nồi sôi, vặn to lửa hấp trong vòng 3-5 phút rồi tắt bếp, om trong 1 phút rồi bắc nồi ra, ( không nên hấp quá 5 phút vì mướp sẽ chín quá )
- Cuối cùng tưới nước sốt gia vị lên trên tôm nhồi mướp đã hấp chín, cuối cùng món cốc tôm nhồi mướp hấp sốt tỏi đã hoàn thành.
Món ăn đã hoàn thành rồi , thật đơn giản nhưng vô cùng đẹp mắt phải không các bạn? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !
 |
| Món ăn ngon - Mướp nhồi tôm hấp hải sản |
Nguyên liệu :
-Mướp hương: 1 quả
-Tôm to: 7 con
-Ớt: 1 thìa nhỏ
-Tỏi: 4 nhánh
-Sốt hải sản: 1 muỗng cà phê
-Đường: 1/2 muỗng cà phê
-Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Thực hiện:
Bước 1:
-Mướp nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm, dùng dao nhỏ khoét bỏ phần ruột trong của mướp.
- Tôm bóc vỏ bỏ đầu, bóc tách đường chỉ cát trên lưng tôm, giữ lại phần đuôi, dùng dao nhỏ xiên một qua lưng tôm để tạo kẽ hở, nhét đuôi tôm qua kẽ hở sao cho lộ phần đuôi tôm qua khe.
Bước 2:
-Ớt, tỏi băm nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê nước sốt hải sản và chút muối (có thể thay bằng nước chấm chinsu), thêm 1/2 thìa cà phê đường, cuối cùng cho 1 thìa cà phê dầu ăn để có hương vị thơm ngậy và trộn đều.
- Sau khi nước sốt đã làm xong, bày cùng với tôm nhồi mướp trong vỉ hấp, bắc lên nồi chuẩn bị hấp.
Bước 3:
- Bắc nồi lên hấp, sau khi nước trong nồi sôi, vặn to lửa hấp trong vòng 3-5 phút rồi tắt bếp, om trong 1 phút rồi bắc nồi ra, ( không nên hấp quá 5 phút vì mướp sẽ chín quá )
- Cuối cùng tưới nước sốt gia vị lên trên tôm nhồi mướp đã hấp chín, cuối cùng món cốc tôm nhồi mướp hấp sốt tỏi đã hoàn thành.
Vị thơm của mướp hương, vị ngọt của tôm và đậm đà của nước sốt sẽ làm các bạn hài lòng !
Món ăn đã hoàn thành rồi , thật đơn giản nhưng vô cùng đẹp mắt phải không các bạn? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !
Black 
Thursday, November 20, 2014
5 loại đồ uống nóng thích hợp dùng trước khi đi ngủ
Nếu bạn muốn được thư giãn sau một ngày dài mệt mỏi, một thức uống nóng là sự lựa chọn hoàn hảo để giúp bạn thoải mái và sẵn sàng cho giấc ngủ.
Hãy cùng tham khảo một số loại đồ uống nóng của mon ngon moi ngay dưới đây và tự thưởng cho mình một tách trước khi bước vào giấc ngủ.
Là một loại đồ uống cổ điển được yêu thích trước giờ đi ngủ, cacao nóng lần đầu tiên được sử dụng bởi nền văn minh của người Maya, những người đã phát minh ra loại đồ uống cực ngon này bằng cách rang hạt cacao, cho nước nóng và một chút gia vị vào. Cho dù người Maya có từng thích uống cacao trước giờ đi ngủ hay không thì ngày nay, đây vẫn là loại đồ uống phổ biến nhất được uống trước khi đi ngủ.
2. Trà hoa cúc
Trà hoa cúc với mùi vị nhẹ nhàng tự nhiên là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người không thích sữa. Hoa cúc giúp bạn thư giãn bằng cách xoa dịu các dây thần kinh và làm dịu dạ dày, mang đến một cảm giác bình yên cho toàn bộ cơ thể bạn, hứa hẹn mang đến cho bạn một đêm ngon giấc. Để có kết quả tốt nhất, bạn nên uống một tách trà hoa cúc không đường 30 phút trước trước khi đi ngủ.
3. Toddy nóng
Đây là loại đồ uống truyền thống của người Scotland. Họ thường chế thêm nước sôi vào một lý whisky, thêm một chút mật ong và đường vào rồi khuấy đều. Sau đó thêm một lát chanh vào một thanh quế cho thêm. Uống Toddy nóng trước khi đi ngủ là một phương thức truyền thống giúp ngăn ngừa các bệnh như cúm hay cảm lạnh. Loại đồ uống thơm ngon này chắc chắn sẽ khiến bạn thấy nhẹ nhàng và thư giãn hoàn toàn.
4. Trà bạc hà
Một loại trà thảo dược khác cũng có đặc tính chữa bệnh là trà bạc hà. Loại trà này là một phương thuốc tự nhiên giúp giảm căng thẳng cho cơ thể rất tốt. Có lẽ đây là một trong những đồ uống nóng tốt nhất nên uống trước khi đi ngủ, đặc biệt là với những người đang chuẩn bị cho kỳ thi hay phỏng vấn xin việc, bởi nó có thể làm dịu dạ dày khỏi những cơn bồn chồn, giảm buồn nôn và lo âu.
5. Sô cô la nóng
Thường bị nhầm lẫn với cacao, tuy nhiên sô cô la nóng thường thơm ngậy hơn vì nó có chứa bơ cacao cũng như bột cacao. Sô cô la nóng thường thích hợp để pha với sữa hoặc kem. Và là một sự lựa chọn phổ biến cho những người thích uống gì đó trước khi đi ngủ.
Black
