Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt là một trong 40 món ăn ngon nhất do CNN travel xếp hạng. Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn dễ làm, ăn tuyệt ngon, thật thích hợp cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt

- 500gr Tôm

-700gr thịt ba chỉ

- 1 xấp bánh tráng

- 500g bún

- 2 quả trứng gà

- Tương hột xay

- Xà-lách, rau sống, hẹ, giá đỗ

- Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

1. Rau sống rửa sạch, để ráo

2. Chuẩn bị tôm:

- Tôm rửa sạch.

- Cho 1/2 bát giấm + 1/3 bát nước lạnh + 2 muỗng cafe muối vào nồi, đun sôi rồi cho tôm vào luộc. Cách luộc tôm này giúp tôm đỏ và ngọt.

- Tôm chín đem vớt ra rổ có vài viên đá lạnh, để 15 phút rồi mới lột vỏ, thịt tôm sẽ rất chắc. Tôm nhỏ bạn để nguyên con, tôm to bạn xẻ làm đôi theo chiều dọc

3. Chuẩn bị thịt:

- Thịt rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lắt mỏng.

4. Chuẩn bị cuốn:

Sắp tôm, thịt, bún, rau, trứng thái sợi, bánh tráng gần tầm tay.

Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.

5. Làm tương:

Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.

Nhìn ngon quá ^^