
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món vịt om sấu:

- 1 con vịt đã làm sạch khoảng 1kg -1,2kg (tùy thuộc vào số người ăn nhé)
- 6 quả sấu (tùy vào sở thích ăn chua của gia đình)
- 0,5 kg khoai sọ loại nhỏ
- 5- 6 củ hành tím
- Gia vị: chanh, muối, tiêu, hành, ớt, gừng, nước mắm,1 củ tỏi, 5 củ sả
Cách làm Vịt om sấu
Bước 1:Khoai sọ, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ …nhặt và rửa sạch sẽ.

Bước 2:
- Vịt làm sạch, xát muối để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn.

- Ướp thịt vịt với gia vị, hạt tiêu và hành củ, gừng, tỏi, xả … băm nhỏ và để trong khoảng 15 - 20 phút cho ngấm gia vị

Bước 3:
- Phi thơm hành khô, cho vịt vào chảo đảo qua.
- Cho cà chua, sấu vào đảo cùng thịt vịt.

Bước 4:
- Đổ khoảng 2 bát con nước vào nồi om vịt và đun nhỏ lửa.
- Nấu trong khoảng 30 phút đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, đun cho đến khi khoai chín mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn.

Mách nhỏ:
- Các bạn có thể dùng nước quả dừa xiêm( khoảng 1 lít) để thay nước lạnh sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Món vịt om sấu ăn kèm với bún rất ngon và nếu theo phong cách lẩu thì nên có thêm rau muống nhặt bỏ 70% lá và một số loại rau khác như cải cúc, nấm kim châm…
Chúc các bạn thành công với món vịt om sấu ngon của mùa hè nhé ^^
0 nhận xét:
Post a Comment