Vịt kho gừng

Nếu vị chua thanh mát của sấu hòa quyện với vị béo ngậy của vịt làm nên món vịt om sấu khiến bạn say mê. Thì món “Vịt kho gừng” với mùi thơm quyến rũ của gừng và bị ngậy của thịt vịt bạn cũng không nên bỏ qua.

Nguyên liệu làm vịt kho gừng

- ½ con vịt làm sạch lông

- 1 củ gừng, 1-2 trái ớt

- Tỏi băm, hành khô băm

- Nước mắm ngon, nước màu đường, gia vị.

Cách làm vịt kho gừng

Bước 1: Gừng gọt vỏ, xắt lát mỏng hoặc xắt sợi. Ớt xắt khoanh mỏng.

Bước 2: Vịt chà rửa với rượu trắng hoặc muối cho hết mùi hôi. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp vịt với ít tỏi băm, hành khô băm, ½ lượng gừng, 1 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng canh đường.

Bước 4: Làm nóng nồi kho thịt với ít dầu ăn, cho nốt chỗ hành, tỏi, gừng và ớt vào và phi thơm.

Bước 5: Cho thịt vịt vào xào săn. Cho vào ít nước màu, nêm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.

Bước 6: Cho nước vào xâm xấp mặt vịt, rồi đun to lửa tới khi sôi bùng thì bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp.

Bước 7: Kho đến khi nước còn ½ thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Đậy vung đun tiếp cho đến khi nước kho thịt gần cạn hết.

Vậy là bạn đã hoàn thành món vịt kho gừng hấp dẫn rồi :D

Chúc các bạn thành công!!!