Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn của nhiều gia đình. Blog Làm món ngon mỗi ngày muốn giới thiệu đến bạn cách chế biến sườn xào chua ngọt đơn giản nhất, những hương vị thì tuyệt ngon.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

- Sườn non: 500 gr

- Tỏi, chanh, mắm, đường, ớt,hạt tiêu.

Cách làm sườn xào chua ngọt

1 Sườn non rửa qua rồi chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh, pha thêm 1 thìa café muối

2 Đun lửa to, đợi nước sôi khoảng 2 phút thì vớt sườn ra và rửa sạch lại với nước. (Luộc sơ qua sườn giúp làm sạch sườn và khử mùi hôi của thịt)

3 Rán sườn nhỏ lửa đến khi hơi xém vàng.

4 Trong lúc rán sườn, bạn dùng các nguyên liệu: tỏi bằm nhỏ, nước cốt chanh, đường, ớt, nước mắm để pha một bát nước chấm vừa miệng, đầy đủ vị mặn, ngọt, chua, cay.

5 Đổ nước mắm đã pha vào đun cùng sườn, lửa nhỏ để gia vị thấm được thấm. Đến khi sườn ngả màu vàng sậm hơn, nước mắm cũng keo lại, dính và bóng đều trên mặt miếng sườn thì rắc hạt tiêu và tắt bếp.

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể ướp sườn đã rán với nước mắm vừa pha khoảng 20-30 phút cho thấm kĩ.

Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Lưu ý: Nếu bạn không thích mùi nồng của ớt, bạn có thể thay ớt bằng tương ớt chinsu cũng sẽ tạo nên một vị rất riêng cho món sườn xào chua ngọt mà không mất đi vị ngon của món ăn

Chúc các bạn thành công.