Cá kho chuối xanh ngon không cưỡng nổi

Cá là thức ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt. Một nồi cá kho chuối xanh thơm ngào ngạt sẽ khiến cả gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng. Cá kho chuối xanh là sự kết hợp tuyệt vời, nếu bạn đã một lần ăn qua sẽ đặc biệt thích. Cá thơm mềm, béo ngậy kết hợp với chuối xanh bùi bùi đã tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Nguyên liệu làm cá kho chuối xanh:

- 600g cá quả (chọn cá tùy theo sở tích của gia đình bạn)
- 3 quả chuối xanh
- 200g thịt ba chỉ
- Đường
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

Cách làm món cá kho chuối xanh:

Bước 1:
 - Cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt làm 4 khúc.
- Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và thấm mặn.

Bước 2:
Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt làm khoảng 4-5 khúc.

Bước 3:
Làm nước dùng: cho 3 thìa đường vào chảo để lửa vừa, khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh rán thì cho một ít nước vào, đun sôi là được.
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước dùng và chút nước mắm.

Bước 4:
Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.

Bước 5:
- Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.
- Tiếp đến là thịt ba chỉ.
- Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.
- Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.

Trình bày
Khi ăn bạn gắp cá, thịt, chuối lên đĩa, rắc chút hạt tiêu và ớt thái lát mỏng nhé^^.