Cá chép om dưa tuyệt ngon

Cá chép om dưa là món ăn được rất nhiều mọi người yêu thích. Vị béo mềm của cá kêt hợp với vị chua chua của dưa cải đã làm say lòng biết bao người.

Nguyên liệu làm cá chép om dưa:

- 1 con cá chép khoảng cỡ 700g – 1kg
- Dưa cải muối chua
- Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
- Hạt nêm, nước mắm.

Cách làm cá chép om dưa:

1 Cá moi ruột, cạo vảy, rửa sạch. Bắc chảo dầu lên bếp rán vàng hai mặt. Tuy nhiên bạn không nên chiên quá kỹ vì thịt sẽ khô và mất đi độ ngọt.

2 Cà chua bổ múi cau, thì là hành lá cắt khúc cỡ 5cm. Dưa muối đem vắt bớt nước chua (Nếu dưa mua ngoài chợ, bạn nên rửa lại dưa với nước sạch)

3 Phi thơm hành khô, trút cà chua vào xào sơ.

4 Cho dưa chua vào xào chung cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm.

5 Khi dưa đã se mặt cho thêm một bát nhỏ nước, nấu cho sôi.

6 Rồi cho cá đã rán vào khi nồi canh còn đang sôi để tranh bị tanh, nêm nước canh vừa miệng, om cho đến khi cá ngấm gia vị, cho hành thì là và ớt vào, tắt bếp. Đừng om đến cạn nước.

Trình bày món ăn ra đĩa, cá chép om dưa ăn nóng kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, nước sốt dùng để chấm rau sống rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!