Cá kho riềng thơm ngon, hấp dẫn

Cá kho riềng là món ăn có từ lâu của người Việt. Cá kho không chỉ là một món ăn ngon trong bữa cơm gia đinh, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể và góp phần cung cấp canxi giúp xương khỏe mạnh. Làm món ngon mỗi ngày muốn giới thiệu đến bạn cách làm cá kho thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cá kho riềng:

- Cá trắm, cá trôi...(tùy theo sở thích của gia đình bạn)

- Riềng, sả

- Đường, nước mắm

- Lá chè xanh

Cách làm cá kho riềng:

1 Cá tươi mua về làm sạch, sát qua với muối để khử mùi tanh, sắt khúc.

2 Ướp cá với gia vị, nước mắn khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị.

3 Cho vài thìa cà phê vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay đến khi thầy đường ngả sang màu vàng cánh gián thì chế thêm nước nóng vào đun sôi dùng làm nước hàng.

4 Riềng thái lát mỏng, sả đập dập, lá chè xanh rửa sạch, tất cả lần lượt đem lót xuống phía dưới đáy nồi.

5 Xếp cá vào nồi, cho nước hàng vào (lưu ý nước dùng phải ngập mặt cá), sau đó đậy vung và đun to lửa cho cá sôi bùng khoảng 5 phút cho cá ngấm mắm, muối và nêm lại gia vị, sau đó vặn nhỏ lửa kho thêm khoảng 45 phút cho đến khi cá chín và thấm gia vị. Đun liu riu cho đến khi nước cạn, cá có màu cánh gián là được.

Lưu ý:

Nếu muốn chế thêm nước để kho, nhất thiết phải sử dụng nước sôi các bạn nhé, dùng nước lạnh là cá sẽ bị tanh đấy.

Vậy là bạn đã có một nồi cá kho thơm ngon với màu vàng bóng hấp dẫn của cá rồi. Chúc các bạn thành công.