Bánh xèo

Bánh xèo là một món ăn nổi tiếng khắp 3 miền Bắc, Trung, Nam. Hôm nay Blog Làm món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn bạn làm bánh xèo tuyệt ngon và dễ làm, nhanh chóng.

Để làm bánh xèo chúng ta cần những nguyên liệu sau đây:

- Bột bánh xèo: 1 gói 400 g

- Bột nghệ (thường có sẵn trong túi bột bánh xèo)

- Tôm: 150 g

- Thịt ba chỉ: 150 g


- Nấm hương: 10 cái

- Hành hoa

- Giá đỗ: 100 g

- Cà rốt: 1 củ

- Nước lọc: 500 ml

- Bột/nước cốt dừa

- Dầu ăn, nước mắm, ớt, rau diếp, rau thơm các loại, dưa leo

Bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện ^^

Bước 1: Làm vỏ bánh

- Cho gói bột bánh xèo, bột nghệ, bột/nước cốt dừa và một chút muối vào chung một tô lớn

- Đổ 500 ml nước vào tô cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi tráng bánh.

Bước 2: Làm nhân bánh

Chuẩn bị nhân bánh:

- Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và râu

- Thịt rửa sạch, thái mỏng

- Nấm hương ngâm nở, thái sợi.

- Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.

Chế biến nhân bánh:

- Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho một ít hành băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vào xào tiếp đến cho tôm vào xào cùng nấm hương.

- Nêm vừa ăn rồi cho tôm thịt ra bát.

Bước 3: Chế biến bánh xèo

- Láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.

- Xếp lên bề mặt một vài con tôm, thịt, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo.

- Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.

Bước 4: Pha nước chấm

- 1 muỗng nước cốt chanh

- 4 muỗng đường

- 5 muỗng nước mắm

- 6 muỗng nước lọc

- Tỏi, ớt băm nhuyễn

Cuối cùng bạn đã hoàn thành món bánh xèo thơm ngon rồi đó ^^

Giờ thì cùng thưởng thức bánh xèo thơm ngon nóng hổi cùng với vỏ bánh tráng, rau thơm và vài lát dưa leo. Chúc các bạn thành công ^^