Cà tím nấu thịt, đậu

Cà tím nấu thịt, đậu là món ăn bình dị, gần gũi trong bữa ăn gia đình mỗi chúng ta. Chỉ với duy nhất một món ăn cũng có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả gia đình rồi đó.

Nguyên liệu làm cà tím nấu đậu, thịt:

- 3 quả cà tím (khoảng 500gr)
- 150gr thịt ba chỉ
- 500gr đậu phụ
- Hành lá, tía tô, lá lốt
- Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm

Cách làm cà tím nấu đậu, thịt:

Bước 1:
Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó đem ngâm vào nước muối / hoặc nước gạo khoảng 10 - 15 phút cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.

Bước 2:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với muối, hạt tiêu.
- Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn, rồi cho lên chảo rán vàng, để riêng ra đĩa. Khi để đậu ra đĩa bạn nên cho một chút nước mắm để khi nấu đậu không bị nhạt.
- Tiếp đó cho thịt đã ướp lên xào chín, nêm một chút gia vị.

Bước 3:
- Cho cà tím lên chảo xào qua, rắc chút muối. Sau đó cho nước đủ ăn vào nồi, đun đến khi cà tím gần chín thì cho đậu và thịt đã sơ chế vào. Nấu đến khi cà chín thì cho tía tô, lá lốt vào, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày:
Lấy canh cà tím ra tô, ăn chung với cơm thì thật tuyệt vời.