Thịt bò kho thơm ngon, quyến rũ

Thịt bò kho với vị béo ngậy, mềm mại của thịt bò, vị ngọt của cà rốt và màu sắc hấp dẫn đã làm nhiều thực khách không thể chối từ. 

Nguyên liệu làm bò kho:

- 300gr thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)
- Cà rốt
- Bột ngũ vị hương
- 3 cọng sả
- 1 muỗng canh hành băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Gia vị các loại

Cách làm bò kho:

Bước 1: Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại 1 phần hơi gần lá, đập dập.

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Thịt bò chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn.

Bước 4: Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm,bột ngũ vi hương. Trộn đều và để trong 15 đến 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 5: Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. Sau cho thêm nước sâm sấp mặt thịt và sả đập dập vào nồi hầm. Đun lửa lớn cho nước sôi sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong 30 phút. 

Bước 6: Sau 30 phút, cho tiếp cà rốt vào hầm cho đến khi thịt bò và cà rốt chín mềm. Nêm lại gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp.

Trình bày:

Cho thịt kho ra bát, thêm một chút ớt là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.

Bạn có thể ăn thịt bò kho với cơm trắng, bánh mì hay mỳ hủ tiếu. Nếu bạn có nồi áp suất sẽ giảm thời gian kho thịt. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm thật ngon miệng với thịt bò kho.